آذر 89 - مطبخ فــَـرا( دستپخت خودم و گاهی ترجمه)
سفارش تبلیغ
صبا ویژن

29 - سالاد گرد

ارسال شده توسط fara در 89/9/28:: 9:55 صبح

کلم سفید                      به مقدار دلخواه
کلم بنفش                      به مقدار دلخواه
کلم بروکلی                     به مقدار دلخواه

هویج                             به مقدار دلخواه

خیار                               به مقدار دلخواه
نکته
: از هر سبزیجاتی که تو خونه داشتین می تونین استفاده کنین،گوجه فرنگی،ذرت،گل کلم،کلم قمری، ساقه کرفس و ...
نکته : از پوست گوجه فرنگی یا پوست لیمو می تونین گل درست کنین و در وسط کار قرار دهید که من تو خونه نداشتم

طرز تهیه :
1
-‌ کلم سفید، کلم بنفش ، ساقه کلم بروکلی ، هویج بعد از شستن و تمییز کردن هر کدومو جدا رنده کنید

2- خیار رو خرد کنید
3
-  گلهای کلم بروکلی رو ریز جدا کنید .
4- طبق شکل بصورت ردیفی در یک ظرف گرد یا مستطیل یا بیضی بچینید .



28- سالاد گل کلم

ارسال شده توسط fara در 89/9/23:: 3:20 عصر

سالاد گل کلم

گل کلم کوچک                              1 عدد
ماست                                       5/1 لیوان
سیر ( بسته به علاقه)                  1 حبه
جعفری خرد شده                         1 قاشق غذاخوری
فندق درشت خرد شده                  نصف لیوان
نمک                                           1 قاشق مرباخوری
شوید                                         کمی جهت تزئین

طرز تهیه

1- گلم کلمهای را بشویید . بعد گلهای اونو به بزرگی یک فندق جدا کنید .
2- ماست + جعفری خرد شده + سیر رنده شده را با هم مخلوط کنید .
3- گل کلم ها و فندقهای درشت خرد شده را به مخلوط ماست و جعفری و سیر اضافه کنید .
4- سالاد را در ظرف مورد نظرتون بریزد و روی اونو با شوید خرد شده تزئین کنید .
5- نمک را قبل از اینکه سالاد رو سر میز ببرید داخل اون بریزید در غیر اینصورت ماست ، آب می اندازه.

نکته : بجای فندق می تونید از گردو هم استفاده کنید
نکته : برای تزئین روی اون طبق سلیقه و ذائقه اتون عمل کنید
نکته : اگر با گل کلم خام مشکل دارین ، گلم کلم ها را بخارپز کنید و بگذارید سرد شود و استفاده کنید


27- مرغ با سس بشامل یا سفید

ارسال شده توسط fara در 89/9/21:: 3:3 عصر

مواد لازم

ران مرغ                                        6 عدد
هویج متوسط                                 4 عدد

کدو متوسط                                   3 عدد
سیر                                            3-2 حبه
روغن مایع                                     2 قاشق سوپخوری
کره                                             3 قاشق سوپخوری
آرد                                              3 قاشق سوپخوری
شیر                                           نیم لیتر ( 2 لیوان)
پنیر پیتزا رنده شده                          1 کاسه
جعفری و شوید(ریز خرد شده)            نیم دسته
نمک،فلفل سیاه،فلفل قرمز

طرز تهیه
- رونهای مرغ رو بعد از اینکه خوب شستین ، داخل قابلمه بریزید و بگذارید آب آن کشیده     شود و بعد با مقداری آب و نمک بگذارید آبپز شود .
- هویج و کدوها را رنده کنید .
- سیرها را رنده کنید و با روغن مایع داخل ماهی تابه تفت دهید . هویج و کدوی رنده شده را نیز به آن اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید .( در زمان تفت دادن سبزیجات نمک به اضافه کنید ) .
- ماهی تابه را از روی اجاق بردارید و جعفری و شوید ریز خرد شده را روی مواد داخل ماهیتابه بریزید .
- رونهایی که آبپز کرده بودیم ، استخوانهایش را جدا می کنیم ( گوشت رانها را زیاد ریز نمیکنیم ) و گوشتها را داخل قابلمه پخش میکنیم .
- روی مرغها نمک و فلفل می پاشیم .
- روی تکه های مرغ اول سس سفید بعد سبزیجاتی که تفت داده بودیم را پخش میکنیم  
- روی همه این مواد پنیر پیتزای رنده شده میریزیم ( روی پنیرها فلفل قرمز اگر بریزیم بعد از اینکه آب شد خوشرنگتر می شود .
- بعد داخل قابلمه یا ماهی تابه تا زمانیکه پنیرها آب شوند ، مرغها را سرخ می کنیم .
نکته : اگر ترجیح نمی دهید مرغها را سرخ کنید می توانید مرغها را داخل سینی فر بچینید و مواد را به ترتیب بالا روی آن بریزید و در فر با 180 درجه از قبل گرم شده  تا زمانیکه پنیرها آب شوند قرار دهید.
طرز تهیه سس بشامل یا سفید
- کره را داخل قابلمه بریزید و بگذارید آب شود .
- آرد را به کره اضافه کنید و تفت دهید .
- همزمان که آرد را تفت می دهید شیر را اضافه کنید و مرتب هم بزنید .
- سس که کمی غلیظ شد از روی اجاق بردارید .
نکته : ( اگر سس خیلی غلیظ شد مقداری شیر اضافه و هم بزنید )


   1   2      >


بازدید امروز: 3 ، بازدید دیروز: 24 ، کل بازدیدها: 162029
پوسته‌ی وبلاگ بوسیله Aviva Web Directory ترجمه به پارسی بلاگ تیم پارسی بلاگ