مواد لازم برای دو نفر
اسفناج 300 گرم                             سینه مرغ 1 عدد
برنج 2 لیوان                                   شیر 1 لیوان
زرشک 3 قاشق سوپخوری                پیاز 1 عدد
دارچین خشک نیم تکه                     روغن مایع 2 قاشق سوپ خوری
آب 2 لیوان                                     نـمک - فلفل
مدت زمان آماد کردن : 10 دقیقه
مدت زمان پخت : در قابلمه نیم ساعت- در فر 200 درجه 20 دقیقه
طرز تهیه
در یک ماهیتابه گود 2 لیوان آب ، دو لیوان برنج ، نیم تکه چوب دارچین ، دو قاشق غذاخوری زرشک 
بریزید . برنج را حدود 15 دقیقه باحرارت ملایم تا زمانی که آب برنج کشیده شود ، آب پز کنید .در همین
 حین در یک ماهیتابه دیگر دو قاشق غذاخوری روغن مایع و با شعله ملایم آنرا گرم کنید ، یک عدد پیاز را 
به شکل مربعهای کوچک خرد کنید ، پیاز را در روغن داغ تا زمانی که طلائی شود ،سرخ کنید ، 300 گرم
 اسفناج را خوب بشورید و بصورت نوارهای باریک خرد کنید ، پیاز و اسفناج را تا زمانی که خوب بپزد به 
سرخ کردن ادامه دهید ، به مقدار دلخواه نمک و فلفل به اسفناجهااضافه کنید بعد 1 لیوان شیر را اضافه 
کنید بعد از یکی دو دقیقه جوشیدن شیر اجاق را خاموش کنید .بالهای مرغ را بکنید بعد سینه مرغ را 
جدا کنید و از وسط به دو نیم نصف کنید ، سینه مرغ را که جدا کردید با یک وسیله ای بکوبید و کمی 
باریک کنید . داخل سینه مرغ یک قاشق سوپخوری از برنجی که با زرشک و دارچین آبپز کردید بریزید 
و بصورت رولت بپیچید . فر را از قبل با 160 درجه گرم کنید و تا زمانی که روی آن طلائی شود حدود
 20 تا 25 دقیقه بگذارید داخل فر بماند ، بعد مرغ را از فر خارج کنید ، سس اسفناجی که از قبل آماده 
کردین را در ظرفی که میخواهید مرغ را در آن سرو کنید بریزید و مرغ را بصورت قاچهای پهن ببرید و 
سس را روی آن بریزید .
نکته : مرغ را داخل فویل نیز می توانید بپیچید  و در ظرف سرو از گشنیز نیز می توانید استفاده کنید .
توصیه می شود حتماً از سینه مرغ این غذا را تهیه کنید .