38- شیرینی گردوئی یا شیرینی شکم پاره
ارسال شده توسط fara در 90/6/19:: 4:9 عصر مواد لازم برای خمیر
- ماست 1 استکان
- روغن زیتون 1 استکان
- سفیده تخم مرغ 1 عدد
- آرد به مقدار لازم
- بکینگ پودر 1قاشق مرباخوری
مواد لازم داخل شیرینی
- گردو 1 کاسه
- دارچین به مقدار لازم
- زرده تخم مرغ 1 عدد ( برای روی شیرینی)
مواد لازم برای شربت
- شکر 1 لیوان
- آب 1 لیوان
- آب لیمو تازه 1 عدد
طرز تهیه
1- مغز گردوها را کمی خرد می کنیم و دارچین به اندازه یک تا دو قاشق غذاخوری به آن اضافه می کنیم
2- در یک ظرف یک استکان آرد می ریزیم، روغن زیتون ، ماست و بکینگ پودر را اضافه میکنیم ، بعد تا حدی آرد اضافه می کنیم و ورز می دهیم که خمیر به نرمی لاله گوش باشد و یک تکه از آن را برمیداریم و با دست شکل میدهیم اگر خوب شکل گرفت ، خمیر آماده است
3- از طرف دیگر 1 لیوان شکر را در یک لیوان آب می ریزیم و آب یک عدد لیمو را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم روی اجاق کمی غلیظ شود و بعد از اینکه سرد شد و شیرینی ها را از فر خارج کردیم روی شیرینیهای داغ شربت خنک شده را می ریزیم .
4- از خمیر تکه هایی به اندازه یک گردو بر می داریم و به شکل دایره با وردنه باز می کنیم داخل آن مخلوط گردو و دارچین را اضافه می کنیم و دو لبه خمیر را در وسط روی هم می آوریم و می بندیم به شکل بیضی
5- شیرینی ها را طوری در سینی فر می چینیم که قسمت بسته شده خمیر در زیر باشد .
6- زرده تخم مرغ را روی آن می مالیم و وسط آن را با یک چاقو برش می زنیم .
7- با فری که پنج تا ده دقیقه قبل روشن شده با 180درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 25 دقیقه می پزیم .
8- بعد از اینکه از فر خارج کردیم شربت را روی آن میریزیم و میگذاریم شربت به خورد آن برود .
نکته : روی شیرینی ها باید طلائی شود ، من در پایان از شعله بالای فر برای چند دقیقه استفاده کردم
نکته : شکلهای دیگری هم می تونید به شیرینی بدهید .
نکته : به علت برشی که در وسط این شیرینی وجود دارد،به آن شیرینی شکم پاره هم میگویند
نکته : مقدار دارچین به خودتون بستگی داره .
