مواد لازم
آرد                     14 قاشق غذا خوری
شکر                  1 لیوان
تخم مرغ             2 عدد
کندر                  3 عدد
بکینگ پودر         1 قاشق مرباخوری
شیر                  1فنجان
روغن زیتون         1 فنجان
کره                    250 گرم
کنجد                 به مقدار لازم

 

 طرز تهیه

- کره که در دمای اتاق قرار گرفته در یک ظرف بزرگ می گذاریم .
- دو تا سفیده تخم مرغ را برای اینکه بعداً روی کلوچه ها بمالیم در یک ظرف جدا می گذاریم .
- زرده های تخم مرغ را به کره اضافه می کنیم .
- یک فنجان روغن زیتون و یک لیوان شکر را اضافه می کنیم و به حدی ورز می دهیم که کره آب شود .
- سه عدد کندر را تا حدی خرد می کنیم که مثل آرد شود .
- بعد کندر آرد شده را به این مخلوط اضافه می کنیم و به ورز دادن ادامه می دهیم .
- کره که کاملاً آب شد 1 فنجان شیر ، 14 قاشق آرد و 1 قاشق مرباخوری بکینگ پودر را اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم
- نرمی خمیر باید مثل لاله گوش باشد .
- داخل سینی فر کاغذ شیرینی می گذاریم .
- تکه های کوچکی از خمیر جدا می کنیم و با دست شکل می دهیم .
- سطح رویی شیرینی را به داخل سفیده تخم مرغ می زنیم ، بعد داخل کنجد می زنیم و داخل سینی می چینیم
- در فر 150 درجه به مدت 30 دقیقه می پزیم .

نکته : دستور این شیرینی مربوط به کشور ترکیه است .

نکته : اما راجع به کندر و خواص آن در اینجا می توانید بخوانید . معادل انگلیسی کندر Mastic gum و برای تقویت حافظه مفید

- شرح کاملتری راجع به کندر در اینجا می توانید بخوانید .