اسفند 1388 - مطبخ فــَـرا( دستپخت خودم و گاهی ترجمه)
سفارش تبلیغ
صبا ویژن

3- شاید خیار به نظر خیلی ها سبزی بی خاصیتی باشد !

ارسال شده توسط fara در 88/12/24:: 5:42 عصر

نیویورک تایمز نقل کرده است خیار دارای خواص زیر میباشد.

1-دارای ویتامینهایی است که روزانه ما بدن نیازداریم. مانند میتامینهای ب یک ، دو، سه، پنج، شش، اسید فولیک، ویتامین سی، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر و پتاسیم و روی.

 2-اگر بعد از ظهر خسته هستی بجای اینکه نوشیدنیهای کافیئن دار بنوشی یک خیار بخور.آنها دارای ویتامینهای بی و هیدروکربور هستند که شما را سرحال آورده و چند ساعت نگهمیدارد.

 3-اگر آینه حمام بخار میکند آنرا به آینه بمالید تا از بخار کردن جلو گیری کند.

 4-اگر حشرات و حیوانات باغچه شما را نابود میکنند یک بشقاب آلومینیومی خیار لایه لایه برش خورده را بگذارید تا همه آنها را فرار دهد.

 مواد خیار با آلومینیوم ترکیب شده و بویی را ایجاد میکند که همه حشرات و... را فراری میدهد. ولی انسان آنرا حس نمیکند.

 5-اگر روی پوست خود ناهمواری دارید و میخواهیدکه از شر آن قبل از رفتن به استخر خلاص شوید خیار برش خورده را به آن محل ها روی پوست خود بمالید. مواد فتوشیمیایی خیار باعث میشود که کلوژنهای پوست جمع شود و چاله چوله ها از بین بروند. روی چروکها نیز بسیار موثر است.

 6-اگر مشروب خورده اید و سردرد و سرگیجه دارید قبل از خواب چند خیار بخورید. عطف به ویتامین ب و شکری که دارد و الکترولیتهای موجود سردرد و سرگیجه را حل میکند.

 7-اگر میخواهید بر گرسنگی عصر فائق آئید خیار بخورید.

 8-یک ملاقات مهم دارید ولی فرصت واکس زدن ندارید خیار را بمالید روی کفش آنرا براق نموده در مقابل نفوذ آب نیز مقاوم میشود.

 9-اگر روغن ندارید، و لولاها سرو صدا میکنند آنرا به آن بمالید روان شوند.

 10-اگر دچار استرس هستید، یک خیار را خرد کرده و در آب جوش بگذارید، مواد شیمیایی آن باعث آرامش شما میشود.

 11-   بعد از غذا آدامس ندارید و میخواهید به یک ملاقات تجاری بروید، یک برش از خیار را برای سی ثانیه به سقف دهان بفشرید، بوی بد دهان با کشته شدن باکتریهای بد بو از بین میرود.

 12-اگر یک روش سبز برای تمیز کردن وسایل استیل میخواهید، با خیار آنها را تمیز کنید.

 13-اگر در حال نوشتن اشتباه کردید از آن میتوانید بعنوان    پا ک کن (از قسمت بیرونی آن) استفاده کنید.


1Cucumbers contain most of the vitamins you need every day, just one cucumber contains Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3, Vitamin B5, Vitamin B6, Folic Acid, Vitamin C, Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium and Zinc. 

2. Feeling tired in the afternoon, put down the caffeinated soda and pick up a cucumber. Cucumbers are a good source of B Vitamins and Carbohydrates that can provide that quick pick-me-up that can last for hours.   

3. Tired of your bathroom mirror fogging up after a shower? Try rubbing a cucumber slice along the mirror, it will eliminate the fog and provide a soothing, spa-like fragrance.   

4. Are grubs and slugs ruining your planting beds? Place a few slices in a small pie tin and your garden will be free of pests all season long. The chemicals in the cucumber react with the aluminum to give off a scent undetectable to humans but drive garden pests crazy and make them flee the area.   

5. Looking for a fast and easy way to remove cellulite before going out or to the pool? Try rubbing a slice or two of cucumbers along your problem area for a few minutes, the photo chemicals in the cucumber cause the collagen in your skin to tighten, firming up the outer layer and reducing the visibility of cellulite. Works great on wrinkles too!!!

6. Want to avoid a hangover or terrible headache? Eat a few cucumber slices before going to bed and wake up refreshed and headache free. Cucumbers contain enough sugar, B vitamins and electrolytes to replenish essential nutrients the body lost, keeping everything in equilibrium, avoiding both a hangover and headache!!    

7. Looking to fight off that afternoon or evening snacking binge? Cucumbers have been used for centuries and often used by European trappers, traders and explorers for quick meals to thwart off starvation. 

8. Have an important meeting or job interview and you realize that you don"t have enough time to polish your shoes? Rub a freshly cut cucumber over the shoe, its chemicals will provide a quick and durable shine that not only looks great but also repels water.  

 9. Out of WD 40 and need to fix a squeaky hinge? Take a cucumber slice and rub it along the problematic hinge, and voila, the squeak is gone!  

10. Stressed out and don"t have time for massage, facial or visit to the spa? Cut up an entire cucumber and place it in a boiling pot of water, the chemicals and nutrients from the cucumber will react with the boiling water and be released in the steam, creating a soothing, relaxing aroma that has been shown to reduce stress in new mothers and college students during final exams.  

11. Just finish a business lunch and realize you don"t have gum or mints? Take a slice of cucumber and press it to the roof of your mouth with your tongue for 30 seconds to eliminate bad breath, the physiochemical will kill the bacteria in your mouth responsible for causing bad breath.  

12. Looking for a "green" way to clean your faucets, sinks or stainless steel? Take a slice of cucumber and rub it on the surface. You want to clean, not only will it remove years of tarnish and bring back the shine, but it won"t leave streaks and won"t harm your fingers or fingernails while you clean.  

13. Using a pen and made a mistake? Take the outside of the cucumber and slowly use it to erase the pen writing, also works great on crayons and markers that the kids have used to decorate the walls


2- تهیه کالباس مرغ خونگی

ارسال شده توسط fara در 88/12/23:: 10:26 صبح

کالباس مرغ خانگی
مواد لازم :

_ مرغ درشت یک عدد

_ مغز نان ساندویچی خرد شده  3 قاشق غذا خوری

_ سیر 3 الی 4 حبه درشت

_ نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز به مقدار لازم

_ سایر ادویه ها در صورت تمایل

_ باقلا یامغز پسته  1  قاشق غذا خوری 

_ هویج قطعه قطعه شده و پخته 1/5 قاشق غذا خوری

_ سلو فون

طرز تهیه :

پوست و چربی و استخوان را گرفته و گوشت آنرا با چرخ گوشت دو بار چرخ کنید . مغز نان ساندویچی را خیس کرده و با نمک و ادویه و سیر رنده شده ریز، به گوشت اضافه کنید و خوب مخلوط کنید .یک سر سلو فون ) را روی میز باز کنید و گوشت را روی آن پهن کنید و باقلا (یا پسته )و هویج را روی گوشت لایه لایه بریزید و آخرین لایه را با گوشت بپوشانید این عمل صرفاً به خاطر این است که اطراف کالباس کاملاً گوشتی باشد . وجود باقلا و هویج فقط برای زیباکردن کالباس در برش است و مزه خاصی به آن نمیدهد . بعد به کمک دست سلوفون را روی گوشت برگردانید و گوشت را رول کنید و در ضمن رول کردن سعی کنید حباب هوا در آن نماند و گوشت فشرده شود و دوسر آن به اندازه کافی جا برای گره زدن داشته باشد . سلوفون را سه دور اطراف گوشت بپیچید و چون براحتی روی هم قرار میگیرد به هیچ وجه ضمن پختن باز نمیشود یکسر کالباس را با سیمهای مخصوص بسته بندی محکم ببندید و از سر دیگر با دست گوشت را فشرده کنید تا کالباس مانند بادکنک شده و وقتی با انگشت به آن فشار میدهید سفت باشد سپس سر دیگر را هم با همان سیمها ببندید . ظرف بزرگی را انتخاب کنید که اگر کالباس را در آن بگذارید  به راحتی در کف آن قرار گیرد و آب در ظرف ریخته روی شعله قرار دهید وقتی به جوش آمد کالباس را در آن قرار دهید . نگته مهم این است که آب حدافل 2 سانتی متر بالای کالباس قرار گیرد تا چنانچه جوش رفت همه اطراف کالباس پخته شود . یک ساعت و نیم فرصت دهید تا پخته شود .بعد از اینکه پخته شدن کالباس رادر یخچال گذاشته تا کاملاً سرد شود و بعد برش دهید اگر کالباس را گرم برش دهید خوب برش نمیخورد .

1

 2
3 
4
5
6
7
8

در تصویر شماره 5 و 6 باقلا و هویج در جداره بیرونی کالباس هم هست که آن را من در زمانی دیگری
پخته بودم .اما مرحله 3 و4 اطراف کالباس گوشتی است که به نظر من این طور باشد برای برش زدن بهتر است .
میخواهید در مورد مضرات کالباس های موجود در بازار بشتر بدانید اینجا کلیک کنید


1- افتتاح وبلاگ آشپزیم در آستانه سال نو

ارسال شده توسط fara در 88/12/22:: 10:41 صبح

به آشپزی و قنادی درست کردن شیرینی و غذاهای متنوع علاقه دارم و هر زمان که فرصت داشته باشم غذاهای جدید درست می کنم

امیدوارم که بتونم در این وبلاگ غذاهای خوبی آموزش بدم ، بیشتر غذاهای ساده و با دستور پخت راحت را ترجیح می دم . همیچنین ترجمه هایی از غذاهای ترکی استانبولی و انگلیسی ، بجز آشپزی شاید اینجا پستهایی راجع کارهای تزئینی که با وسایل ساده میشه تهیه کرد ، داشته باشم .

این وبلاگ رو زمانی شروع می کنم که زمین از خواب زمستانی بیدار شده و همه جا پر از شکوفه و جوانه های زیباست ..

به فال نیک میگیرم




بازدید امروز: 10 ، بازدید دیروز: 16 ، کل بازدیدها: 162387
پوسته‌ی وبلاگ بوسیله Aviva Web Directory ترجمه به پارسی بلاگ تیم پارسی بلاگ