مطبخ فــَـرا( دستپخت خودم و گاهی ترجمه)

مواد لازم
کلم بروکلی                     1 کاسه
کدو سبز                         2 عدد
ماست                           1 کاسه
آرد                                 2 قاشق سوپخوری
لیمو                              نیم عدد
آب مرغ یا آبگوشت           1 لیوان
آب                                 حدود3 تا4 لیوان
نمک
سس روی سوپ
کره                                1 قاشق
پودر فلفل قرمز
نعناع

نکته : از آب گوشت یا آب مرغ هر دو می توانید استفاده کنید من از آب مرغ استفاده کردم
نکته : آب را تا حدی اضافه کنید که سوپ زیاد رقیق نشود
نکته : ترشی ماست در حد معمولی باشد نه خیلی ترش و نه خیلی شیرین .
طرز تهیه
1- کلم و کدو را خرد کنید و بصورت بخارپز بپزید .

2- آب مرغ تهیه کنید ( از هر قسمت مرغ که دوست دارید استفاده کنید من از پا و بال مرغ(بوقلمون)+ نمک استفاده کردم)
3- آب جوش هم آماده کنید
4- در یک ظرف ماست را با آرد خوب مخلوط کنید تا آرد گوله گوله نشه بعد آب نصف لیمو را اضافه کنید و یک لیوان آب سرد اضافه کنید و خووووووب هم بزنید
5- تو قابلمه یک و نیم لیوان آبجوش بریزد
6- حالا مخلوط ماست+ آرد+ آبلیمو+ آبسرد را داخل قابلمه بریزید
7- کدو کلم بخار پز شده را اضافه کنید
8- یک لیوان آب مرغ را اضافه کنید
9- یکی دو دقیقه که جوشید نمک را اضافه کنید
10- در یک ماهی تابه کره را آب کنید و کمی فلفل قرمز + نعناع اضافه کنید و کمی تفت دهید و قبل از سرو روی کاسه سوپ کمی از آن بریزید .( من اینکارو نکردم)

آماده کردن این سوپ زیاد وقت نمی بره اما خیلی خوشمزه است .

مواد لازم کیک

تخم مرغ                                    3 عدد
آرد                                            90 گرم
شکر                                         150 گرم
بکینگ پودر                                 نصف قاشق چایخوری
مواد لازم برای تزئین

خامه                                         یک پاکت
شکر                                         1 قاشق سوپخوری
مقداری میوه (گیلاس، نارنگی و ...)
ژله ( با طعم دلخواه)                    یک بسته

 نکته : از ظرف فر بزرگ استفاده نکنید اگر گرد باشه بهتره اگر کیک اندازه اش بزرگ باشه  وقتی ژله را روی آن میریزیم از وزن ژله حالت گودی روی کیک ایجاد میشه و ژله روی تمام سطح کیک به یک اندازه قرار نمیگیره
نکته : از یک پاکت خامه تا حدی استفاده کنید که تمام سطح روی کیک و دیواره های اون رو بپوشونه وکیک دیده نشه
نکته : از هر ژله ای که استفاده می کنید میوه ای هماهنگ با اون انتخاب کنید ژله پرتغال + میوه نارنگی یا ژله توت فرنگی + میوه گیلاس تا هماهنگی رنگ داشته باشن
1- تخم مرغها را در یک ظرف بشکونید ، شکر را اضافه کنید و با همزن خووووووووووب بزنید
2- تا حدی بزنید که کرم رنگ شود و مثل خامه سفت شود
3- آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید و با کمک الک کم کم به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه کنید و با همزن بزنید
4- فر را پنج تا ده دقیقه جلوتر با 180 درجه روشن کنید
5- اگر ظرف فرتون طوریه که کیک احتمال داره بچسبه کف اون یک کاغذ قنادی بگذارید و مایع روی اون بریزید و سطح اونو صاف کنید
6- کیک را بعد از 20 دقیقه تست کنید اگر آماده بود از فر خارج کنید و بگذارید سرد شود
7- خامه را با یک قاشق سوپخوری شکر با همزن مخلوط کنید تا خامه کمی سفت شود اما بیش از حد نزنید،تبدیل به کره میشه
8- کیک سرد شده را داخل یک سینی یا ظرفی قرار دهید که بتونید مخلوط خامه و شکر را روی سطح و دیواره های اون خوب بمالید و صاف کنید طوری که تمام منفذهای کیک پوشیده بشه تا زمانیکه زله را روی آن میریزیم وارد کیک نشه و آنرا آبکی نکنه

9-  حالا میوه ها را روی خامه بچینید و کیک را داخل فریزر بگذارید به این ترتیب خامه سفت می شود و ژله وارد کیک نمی شود
10- ژله را طبق دستور روی بسته آماده کنید و بگذارید زله سرد شود و وقتی کاملاً سرد شد(آبکی نباشد) و قبل از اینکه سفت شود کیک را از فریزر خارج کنید و ژله را روی آن بریزد و دوباره داخل فریزر قرار دهید تا ژله کاملاً سفت شود

11- بعد از فریزر خارج کنید و برش بزنید

خیلی مشغولم اما بزودی با کیک ژله ای می آم ........